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 Canada:UE premier fournisseur de produits laitiers 

La balance commerciale de produits laitiers du Canada s'est avérée négative à moins 105 millions $ en 2001 après avoir atteint un sommet de 101 millions $ en 1998.

Le lait et les produits laitiers canadiens sont reconnus mondialement pour leur qualité supérieure. Les exportations canadiennes de produits laitiers ont totalisé 440,3 millions de dollars en 2001. Le Canada exporte vers les pays en développement des produits facilement entreposables comme le beurre, les poudres de lait et les laits concentrés sucré et évaporé. Des produits laitiers de haute gamme tels le fromage cheddar fort, un certain nombre des meilleurs fromages fins, de la crème glacée ainsi que des breuvages laitiers sont aussi exportés vers de nouveaux marchés et les marchés traditionnels.

En 2001, les importations canadiennes de produits laitiers se sont chiffrées à 545,5 millions de dollars. Les fromages ont accaparé la majorité des recettes à l'importation (36 pour cent), suivis de la caséine et produits de la caséine (17.5 pour cent). L'Union européenne, principal fournisseur de produits laitiers du Canada, est à l'origine de 34,5 pour cent de importations totales canadiennes. Les fromages sont les principaux produits laitiers importés des pays de la Communauté européenne. La Nouvelle-Zélande et les États-Unis sont les autres principaux fournisseurs de produits laitiers au Canada, avec respectivement 27 pour cent et 23 pour cent de la valeur des importations.


    fonte: Centre Canadien d’Information Laitière

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