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Ingredienti per 4 persone 2 bocconcini di mozzarella Puccio 1 melanzana 2 zucchine 2 pomodori non troppo maturi olio extravergine di oliva sale e pepe basilico (o menta) Preparazione: Tagliate a fette la melanzana e i pomodori, affettate per il lungo le zucchine. Cuocete melanzane e zucchine sulla piastra ben calda, pochi minuti par parte; i pomodori cuoceteli per ultimi, per pochi secondi, senza girarli. Sistemate su un piatto da portata la mozzarella tagliata a fette, alternandola con le verdure grigliate, poi condite con olio, sale e qualche fogliolina di basilico sminuzzato con le mani (o di menta).
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