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 Ingredienti per 4 persone
2 bocconcini di mozzarella Puccio
1 melanzana
2 zucchine
2 pomodori non troppo maturi
olio extravergine di oliva
sale e pepe
basilico (o menta)
Preparazione:
Tagliate a fette la melanzana e i pomodori, affettate per il lungo le zucchine. Cuocete melanzane e zucchine sulla piastra ben calda, pochi minuti par parte; i pomodori cuoceteli per ultimi, per pochi secondi, senza girarli. Sistemate su un piatto da portata la mozzarella tagliata a fette, alternandola con le verdure grigliate, poi condite con olio, sale e qualche fogliolina di basilico sminuzzato con le mani (o di menta).
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